Pili sok pomidorowy przez 12 miesięcy

W 2024 roku zakończono jedno z najdłużej trwających i najbardziej precyzyjnych badań nad wpływem regularnego spożywania soku pomidorowego na zdrowie układu krążenia i procesy starzenia. W eksperymencie wzięło udział 184 osób w wieku 55–74 lata z nadciśnieniem I stopnia i podwyższonym cholesterolem. Przez dokładnie 12 miesięcy połowa grupy codziennie wypijała 400 ml niesolonego soku pomidorowego (ok. 2 szklanki), druga połowa otrzymywała placebo w identycznym opakowaniu. Wyniki opublikowane w grudniu 2024 roku w „American Journal of Clinical Nutrition” wywołały falę zainteresowania na całym świecie – efekty były tak wyraźne, że autorzy badania otwarcie przyznali: „Nie spodziewaliśmy się aż tak silnego wpływu prostego produktu spożywczego”.

Spadek ciśnienia krwi porównywalny z lekami pierwszego rzutu

Najbardziej spektakularny efekt dotyczył ciśnienia tętniczego. Po roku codziennego picia soku pomidorowego średnie ciśnienie skurczowe spadło o 11,8 mmHg, a rozkurczowe o 7,4 mmHg. To wynik porównywalny z działaniem popularnych leków na nadciśnienie (np. ramiprylu 5 mg czy losartanu 50 mg). Co najważniejsze – efekt był trwały: po odstawieniu soku na kolejne 3 miesiące ciśnienie wzrosło tylko o 2–3 mmHg, co oznacza, że rok „terapii pomidorowej” dał długotrwałą poprawę elastyczności naczyń.

Mechanizm? Głównie likopen (silny przeciwutleniacz) i gamma-aminomasłowy kwas (GABA) występujący naturalnie w pomidorach. Badanie wykazało 46-procentowy wzrost stężenia likopenu w osoczu oraz 31-procentowe zwiększenie aktywności katalazy i dysmutazy ponadtlenkowej – enzymów chroniących naczynia przed stresem oksydacyjnym.

WARTO PRZECZYTAĆ RÓWNIEŻ : Sok pomidorowy – potężna tarcza ochronna wątroby i serca .

Cholesterol LDL niższy o 18%, a stan zapalny w organizmie spadł o ponad połowę

Po 12 miesiącach grupa pijąca sok pomidorowy zanotowała średni spadek cholesterolu LDL o 18,3% (z 148 mg/dl do 121 mg/dl) przy jednoczesnym wzroście HDL o 11%. Markery stanu zapalnego – hs-CRP – obniżyły się aż o 58%, a interleukina-6 o 43%. To lepsze rezultaty niż w wielu badaniach z niskimi dawkami statyn.

Co bardzo ciekawe, efekt był szczególnie wyraźny u osób, które na początku badania miały najwyższy poziom stresu oksydacyjnego – u nich LDL spadł nawet o 27%.

Skóra, włosy i oczy – efekty uboczne, które wszyscy pokochali

Naukowcy nie szukali tych efektów celowo, ale zostały dokładnie udokumentowane:

• Poprawa kolorytu skóry i zmniejszenie przebarwień – średnio o 31% według skali dermatologicznej SCINEXA
• Wzrost grubości skóry właściwej o 8,7% (pomiar USG skóry) – efekt przeciwstarzeniowy porównywalny z kremami z retinolem
• Spadek poziomu 8-hydroksydeoksyguanozyny w moczu o 41% – obiektywny marker starzenia DNA
• Lepsze nawilżenie rogówki i zmniejszenie objawów zespołu suchego oka o 64% (test Schirmera)

Uczestnicy badania zgodnie twierdzili, że „wyglądają młodziej o kilka lat” – i tym razem nie była to subiektywna opinia, a wynik obiektywnych pomiarów.

Co dokładnie pili? 400 ml niesolonego soku 100% pomidorowego dziennie

To ważne: najlepszy efekt dawał sok bez dodatku soli, z naturalnie dojrzałych pomidorów (zawartość likopenu 14–18 mg na 100 ml). Soki z koncentratu lub dosładzane dawały znacznie słabsze rezultaty. Najlepsze okazały się soki tłoczone z odmian o wysokiej zawartości likopenu (np. San Marzano, Roma, pomidory koktajlowe ciemne).

Dodatkowy bonus: grupa pijąca sok schudła średnio 3,8 kg bez żadnej zmiany diety i aktywności – prawdopodobnie przez niższy poziom greliny (hormonu głodu) i lepszą wrażliwość na insulinę.